Les poires sont des fruits excellents. En hiver leur chair est plus juteuse et savoureuse et dégage plus de saveur. Elles peuvent être consommées fraîches ou cuites. On l'utilise en pâtisserie pour faire de délicieux dessert et compotes.
Ingrédients
pour 4 personnes
- 150g de beurre ramolli
- 150g de sucre
- 300g de farine
- 150g de raisons secs
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 petit verre
- de rhum
- ¼ de crème fraîche
- 1kg de poires bien mûres
- un peu de lait
Préparation
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Dans une terrine travaillez le sucre et le beurre, incorporer les œufs et la farine s'il le faut mettre un peu de lait pour obtenir une pâte bien lisse et homogène.
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Lavez, éplucher les poires et les couper en tranches.
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Ajoutez les raisins, le rhum et saupoudrer avec le sucre puis mettre la levure et bien mélanger.
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Dans un moule à savarin beurré et saupoudré de farine, versez 1/3 de la pâte, tapisser avec les poires et recouvrir du reste de la pâte.
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Préchauffez le four et mettre à cuire environ 3quart d'heure à 200°C.
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Servez le gâteau décoré au centre avec de la crème chantilly.
- Bon appétit!!!!