Flan Vénézuélien de potiron

Ingrédients

pour 4personnes

• 500g de potiron

• 120g de cassonade

• 4 gros œufs

• 1 orange bio

• 5 dl de lait

• 25g de beurre

• 2 pincée de gingembre en poudre

• 2 pincée de cannelle en poudre

• 2 pincée de sel

Spécialité vénézuélienne

 Préparation

1. Ouvrez le potiron, ôter les graines et faites des cubes de 4 cm avec la chair.

2. Dans une casserole mettez le lait et le potiron et cuire à ébullition pendant 15 à 20 minutes

3. Lavez l'orange et avec un couteau économe prélevez ¼ du zeste et le mettre dans de l'eau bouillante 2 minutes, égouttez et hacher.

4. Dès que le potiron est cuit le passer au moulin à légumes ajoutez la cassonade, sel, gingembre, cannelle, œufs, le zeste d'orange et mélanger.

5. Préchauffez le four thermostat 6

6. Beurrez un moule à manqué et versez le mélange

7. Mettez le moule dans grand plat avec de l'eau (cuisson au bain marie) pendant 1 heure.

8. Laissez refroidir, le flan ce mange bien froid

Bon appétit!!!