Bolo de banana
Un gâteau moelleux, très facile à faire au fondant de la banane, idéal toute l’année. Vos enfants, vos amis et vous adoreront. C'est vraiment trop, trop bon !!!
Ingrédients Pour 4 personnes 400 g de sucre 300 g de farine 250 g de beurre fondu 6 bananes (de Madère) bien mûres 4 œufs 2 cuillères à thé de levure en poudre 2 cuillères à thé de bicarbonate de sodium 2 pincées de sel fin
Méthode de préparation.
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Écrasez les 6 bananes en purée, à l’aide d’une fourchette. Réservez.
Mélangez le sucre et les œufs avec un fouet, jusqu'à obtenir une crème blanche et onctueuse.
Ajoutez ensuite tous les ingrédients et finalement la purée de bananes. Mélanger le tout et verser dans un moule préalablement beurré et fariné.
Préchauffez le four à 170 °C.
Enfournez le moule 45 minutes environ.
Avant de retirer le gâteau, enfoncer la pointe d'un couteau, s’il n’adhère plus à la pâte, c'est qu’il est cuit ! Le gâteau doit être moelleux et doré. Laisser refroidir avant de le démouler.