Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 paupiettes de dinde
- 10 échalotes émincées
- 4 gousses d’ail entières
- 1 boîte de champignons entiers de Paris
- 10 cl de vin blanc
- 50 gr de margarine ou beurre
- 3 cuillères à café de fond de veau dilué dans 250ml d’eau
- 4 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- Sel poivre
- Préparation
Dans une sauteuse faites fondre la margarine et dorer les paupiettes de chaque côté, quand elles sont bien dorées, les retirer.
A la place faites revenir les échalotes puis verser le vin blanc, mélanger et laisser cuire 2 minutes sans couvercle.
Remettez la viande et mouiller avec le fond de veau et mélanger.
Ajoutez le thym, l’ail, le laurier, les champignons, sel, poivre, couvrir la sauteuse et laisser cuire 30 à 4O minutes à feu doux en les retournant de temps en temps.