Ingrédients
*****
- Pour 4 personnes
- Canards aux lardons
- 4 cuisses de canard
- 4 gousses d'ail
- 250 g de lardons fumés
- 2 gros oignons coupés en gros morceaux
- 1 verre de vin blanc
- 1 branche de romarin
- thym
- 2 feuilles laurier
- poivre
- sel
Dans une cocotte allant au four, mettez 2 cuillères à soupe d'huile ou de graisses de canard et faites dorer les cuisses de canard côtés peau en premier salez et poivrer.
Retirez le canard de la cocotte et réserver.
Dans la cocotte faites dorer les oignons quelques minutes et ajoutez les lardons.
Versez le vin blanc pour déglacer.
Remettre les cuisses de canards et ajoutez tous les autres ingrédients et mouiller avec de l'eau à hauteur.
Fermez la cocotte et enfourner 1 h 45 ther 5 - 6.
Enlevez le couvercle et passer quelques minutes au gril du four.
Retirez le canard de la cocotte et réserver.
Dans la cocotte faites dorer les oignons quelques minutes et ajoutez les lardons.
Versez le vin blanc pour déglacer.
Remettre les cuisses de canards et ajoutez tous les autres ingrédients et mouiller avec de l'eau à hauteur.
Fermez la cocotte et enfourner 1 h 45 ther 5 - 6.
Enlevez le couvercle et passer quelques minutes au gril du four.