Ingrédients
- Pour 4personnes
- 2 queues de langoustes
- 2 gros oignons
- 3 gousses d’ail
- 4 tomates
- 2 piments
- Le jus de 2 citrons vert
- Bouquet garni
- Rhum blanc
- Sel poivre
Préparation
Décortiquez les queues de langoustes et les coupés en morceaux.
Dans une casserole faites roussir les morceaux dans de l’huile bien chaude et les flamber avec le rhum blanc.
Ajoutez les oignons pelés et coupés en rondelles, les tomates coupées en 4, les piments, bouquet garni, le jus de citrons et laisser mijoter 10 mn
Mouiller avec de l’eau chaude à hauteur des morceaux de langoustes et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Servez bien chaud avec du riz créole.