Ingrédients
pour 4 personnes
1 kilo de pommes de terre ratte
1 cuillère à soupe d'huile
50 gramme de beurre
5 branches de persil ciselées finement
5 gousses d'ail hachées
sel poivre
Méthode de préparation.
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1. Lavez les pommes de terre avec la pelure.
2. Dans une cocotte -minute faites cuire à la vapeur les pommes de terre avec la pelure 10 minutes.
3. Laissez refroidir les peler et les laisser entière.
4. Dans une poêle faites fondre le beurre avec une cuillère d'huile et mettre les pommes de terre à rissoler quelques minutes de chaque côté, saler et poivrer et dés qu'elles ont une belle couleur dorée ajouter l'ail et cuire encore 1 minutes. Mettez dans un plat les pommes de terre et saupoudrer de persil.