La pâte brisée facile à faire, est idéal pour préparer tartes, quiches sucrée ou salées, croustades , tartelettes.
- Ingrédients
- 200g de farine
120g de beurre
une cuillère de levure de boulanger
1 pincée de sel
Préparation
Mettez la farine dans une terrine faire une fontaine , ajouter le sel, le beurre.
Dans un verre d'eau tiède diluer la levure et bien mélanger pour obtenir une crème.
Commencez a travailler la pâte à la spatule puis à la main et ajouter la levure tout en continuant de pétrir. S'il est nécessaire remettre de la farine, la pâte doit être souple et ne doit pas coller aux doigts.
Couvrez d'un linge et laisser reposer au moins 2 à 3 heures à température ambiante .