La pâte à foncer ressemble à la pâte sablée mais moins sucrée et plus riche en beurre. On peu l'utilisé avec pratiquement toues les tartes.
Ingrédients
- 250g de farine
- 130g de beurre ramolli
- 30g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
Préparation
Mettez la farine, le beurre, œuf, sel, sucre dans une terrine.
Commencez à travailler votre pâte avec une cuillère en bois et ensuite avec les doigts pour obtenir une pâte souple pouvant être étendue avec le rouleau.