Recette de la pâte à brioche facile vous pourrez la préparer en brioche parisienne ou tressée nature ou avec des fruits confits .
Ingrédient
250g de farine tamisée
125g de beurre ramolli
2 œufs
10g de levure de boulanger
2 à 3 cuillères d'eau
1 pincée de sel
1 cuillère de sucre
Préparation
Délayez la levure dans un peu d'eau tiède, ajouter un peu de farine et faire une boule que vous laisserez lever et reposer dans un endroit chaud.
Sur une planche de travail , mettez le reste de la farine et faites un fontaine en ajoutant les œufs, le sucre et le sel.
Bien travaillez la pâte à la main pour qu'elle devienne homogène et ne colle plus au doigt.
Incorporez le beurre coupé en morceaux et la boule de levain et pétrir de nouveau.
Mettez la pâte dans un saladier, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 2à 3 heures au tiède.
Quand la pâte a doublée de volume enfoncer la doucement avec vos doigts pour qu'elle retombe, couvrir et mettre au frigidaire.
Vous pouvez vous servir de la pâte le lendemain ou le jour même.