Ingrédients
pour 4 personnes
4 œufs
4 cuillères à soupe de riz
4 cuillères à soupe de béchamel
2 cuillères à soupe de chair de homard ou crevette ou crabe
Préparation
Faites cuire le riz à la créole dans de l’eau salé.
Dans une poêle passer rapidement la chair dans du beurre .
Dans des cocottes individuelles mettez 1 couche de chair, un couche de riz, casser 1 œuf dessus et remettre 1 couche de sauce, remettre un peu de beurre et faites cuire au bain marie ou au four quelques minutes.