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Ingrédients
1 kg de jus de framboises
350g de jus groseilles
1kg 350 de sucre cristallisé
Préparation
Écrasez les framboises avec les groseilles dans une un linge en le tordant pour récupérer le jus ou passer les fruits à la centrifugeuse.
Dans une bassine à confiture laissez bouillir le jus et le sucre pendant 30 mn en remuant délicatement, régulièrement et en écumant dès que l’écume remonte à la surface.
Pour vérifier la cuisson mettez un peu de confiture dans une assiette si elle se fige la cuisson est parfaite.
Retirez du feu et remplir les pots qui ont été passé à la vapeur de la bassine.
Laissez complètement refroidir avant de les fermer, étiqueter.
Rangez les dans un endroit sec.
Bon Appétit!!!