Ingrédients
- pour 4 personnes
- 8 filets de rouget
- 2 gousses d'ail
- 2 piments
- 1 gros oignon
- 1 tomate en rondelle
- 1 feuille de laurier
- thym
- 1 verre de vin blanc
- Huile d'olive
- Persil frais
- Sel
Méthode de préparation.
Dans un plat allant au four et pouvant aller sur le feu faites suer l'oignon coupé en rondelles dans l'huile d'olive.
Mettez les autres ingrédients sauf le persil et le rouget et mélanger. Laissez cuire a feu doux 4 à 5 minutes et y déposer les filets de rouget, saler et badigeonner les de la sauce.
Préchauffez le four à 150° et enfourner le plat 15 minutes en arrosant régulièrement les filets pour qu'il ne se dessèchent pas.
Sortez du four et saupoudrer de persil ciseler et d'un filet d'huile d’olive.
Servir avec du riz ou des pommes de terre et une salade
Bon appétit