Cette recette est facile à réaliser et pas chère. C'est une entrée délicieuse avec des produits simples. Vous pourrez régaler et épater toutes la famille et vos amis s'en vous ruiner.
Une béchamel faites avec de la maïzena ne fait jamais de grumeaux. La béchamel sert de base pour préparer d'autres sauces telle que la sauce Mornay, sauce Suprême, sauce Soubise... Elle souvent utilisé dans les gratins de choux fleurs, endives poireaux, crêpes..
Ingrédients
- pour 4 personnes
- 8 coquilles de Saint Jacques vides
- 1 boite de thon
- 1 petite boîte de champignons de Paris en morceaux
- gruyère râpé
- Béchamel
- 50 g de maizena ou farine
- 1/2 litre de lait
- 40g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
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Ouvrez la boite de thon, égouttez dans une passoire et récupérer le jus.
Egouttez les champignons.
Dans un grand poêlon faites fondre le beurre sans le brûler et hors du feu ajoutez la farine, mélanger avec le fouet.
Remettez sur le feu et ajoutez le lait peu à peu, le jus du thon sans cesser de mélanger, saler poivrer ajouter la noix de muscade et cuire jusqu'à ce que la préparation s'épaississe et éteindre le feu.
Préchauffez le four ther7.
Mettez le thon et les champignons dans la béchamel, bien mélanger.
Remplir les coquilles de la préparation et saupoudrer de gruyère et de quelques noisettes de beurre.
Enfournez jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.